Bintje y Monalisa

BINTJE.

  • Patata semitremprana.
  • Tubérculos grandes, de forma oval alargada, regular, piel amarilla, carne amarilla claro.
  • Sirve para todo, pero tiene mucha fama en fritura, sobre todo en los Países Bajos.
  • Es posiblemente la mejor patata para freír.

MONALISA.

  • Son casi todas las patatas vascas.
  • Es semitemprana. Es la más común, sirven para todo, aunque son más ideales para freír, aunque por qué no para cocción y horno.
  • Es quizás la patata más versátil del mercado junto con la kennebec, pero su calidad dependerá de las zonas de producción y de los suelos (en el fondo como todas).
  • Son duraderas, bonitas y baratas.
  • Producto 100% comercial.

Fuente: Cultivares de papa utilizados en la Argentina (INTA – Ing., Agr. Marcelo Huarte)